凉拌蚕豆豆腐

用料  

凉拌蚕豆豆腐的做法  

1. 锅里烧开水，关火，把蚕豆豆腐放进去，四面烫一下，拿出来切成长条，放入盘内备用。
   
   两片生姜切碎，葱多一点切成葱花，锅里放油烧热后关火，等两分钟后等油冷一点，放入切好的生姜和葱花。
   
   然后等油完全冷下来，放入切好的蚕豆豆腐，放盐和生抽，再放一点醋，拌均匀。
   
   最后可以切碎点榨菜放入，在滴两滴麻油。