荔浦芋头烧肉丸

周天接女儿下课后溜达到菜场，见有人卖荔浦芋头，孩子说没吃过，我就买了一个准备回来试一下😀

用料  

荔浦芋头烧肉丸的做法  

1. 戴上手套（关键），把大芋头削皮切块，一半直接收起冰箱保存，另一半炒锅放油适当翻炒。

2. 芋头翻炒5分钟，加水烧开，放入提前蒸好的大肉丸8只（肉类，能增加香味的），酱油适量，大火烧开后中火5分钟再小火8分钟（时间和火力按自己喜欢均可），至软糯调入食盐，少许白糖，调好味道即可出锅装盘😬

小贴士

我的肉丸比较大，芋头也就切成等大块头。
芋头本身很好熟，建议块头不要太小。

肉丸可用排骨替代，如肉类提前熟做可以缩短烹饪时长，个人觉得最适合就是吃剩的肉菜来炖芋头😂