蛋黄焗锅巴

这是一道家庭待客小零食型的菜品；

用料  

蛋黄焗锅巴的做法  

1. 将水晶锅巴包装拆开，将咸蛋黄拆开碾碎成粉末状备用

2. 锅中加入足量的食用油加热至5-6层热（约150-180度之间的样子）将锅巴放入锅中炸；根据油温高低区别大致炸20-25秒至锅巴微黄的样子捞出控油（如上图）

3. 将锅中重新放入少许的油热锅后将碾碎的咸蛋粉末放入锅中翻炒数次；随后将锅巴放入锅中跟咸蛋粉末一起翻炒至蛋黄粉末均匀粘在锅巴上即可出锅；这样一份酥脆可口，蛋香四溢的咸蛋黄焗锅巴就做好了～

小贴士

注：家用炒的时候可以选用家庭自制的咸鸭蛋的蛋黄；这样子锅里就只需要过一下油即可；不需要放油；