健身汪的美食番-橙香鸡胸肉
掐指一算至今健身已经有两年多了。总共瘦身34斤。
除了在运动上小有心得,在饮食方面更是总结了一大堆食谱。
今天开始就和大家分享一下。
好多刚涉足或者未涉足健身圈的朋友总是会被低脂饮食吓到,觉得永远都是水煮青菜和白灼鸡胸肉。
其实健身汪也可以享受好多美食的啦。
所谓三分吃七分练,确实吃是很重要的。
为了达到良好的效果,我在日常饮食中,尝试把各种受欢迎的食谱改良成低脂低钠的版本
不敢说跟原始的一样好吃,但起码能让减脂食谱更加有意思吧
今天就先介绍个秘制的鸡胸肉
这可能是你吃过的最好吃最嫩滑最不柴的鸡胸肉
不是健身狗也会喜欢上哟~
1人份
祝大家好胃口,好身材
用料
鸡脊柳 | 半磅大约230g |
蒜头 | 两瓣 |
生姜 | 三片 |
a生抽 | 1Tbsp |
a料酒 | 1Tbsp |
a玉米淀粉 | 1Tbsp |
a小苏打/苏打粉/baking powder | 1/4Tbsp |
b海鲜酱 | 1Tbsp |
b蒜蓉辣椒酱 | 1Tbsp |
b糖浆/砂糖 | 1Tbsp |
b生抽 | 1Tbsp |
b橙子榨汁 | 1个 |
健身汪的美食番-橙香鸡胸肉的做法
姜切片,蒜切碎,随便切碎就好,不纠结。鸡胸肉去除筋切成一口大小。我这里用了鸡脊柳,就是鸡背上的肉,你也可以用鸡大胸,一样好吃!
混合所有的a,并与鸡肉拌匀备用
混合所有的b,备用。要是不吃辣可以跳过蒜蓉辣椒酱,或者用泰式甜辣酱代替。没有海鲜酱的可以用甜面酱或者蚝油。也可以试试黄豆酱,我没试过,应该不难吃
热锅,放入一大勺油烧热,放入姜蒜炒香。注意有香味就好,千万不要糊了。
放入腌制好的鸡胸肉,铺开,尽量铺成一层。重点来了:答应我,铺好以后不!要!翻!听见锅里劈劈啪啪的声音了没?这就是好吃的声音
直到看见鸡肉边缘像这样有些发白了就可以翻面
翻面继续煎制大概半分钟
入混合好的所有b碗汁
炒至汁儿收到自己喜欢的程度就好
最后撒上熟芝麻,有葱花也可以撒点葱花,都没有也无所谓,装X用而已。搞定
小贴士
玉米淀粉可以让鸡肉表面形成一层薄薄的浆,煎制时会让鸡肉脆脆的,也可以让汁收的更快和浓郁。
苏打粉就是鸡肉不柴的秘诀,所有中餐馆嫩肉都是这个秘诀哦