牛肉大葱煎饼

突然很想吃牛肉饼就已经做了，用硬纸壳当的擀面杖，平时做菜调味全凭经验，不会完全依照固定的几勺几勺的量来放。 做饼的时候没想过写菜谱，所以没拍图，这个菜谱更多的是自己的一个记录吧，以后有机会再补图(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料  

牛肉大葱煎饼的做法  

1. 面粉适量，加一小勺盐(吃蛋糕那种勺)，加水少量多次揉面，揉成不黏手的面团后盖上保鲜膜或者湿帕子醒半小时以上

2. 把牛肉先和姜片一起泡十分钟左右，倒掉水和姜片，牛肉剁成泥，大葱小米辣切圈，和调料一起顺时针搅拌，打一个鸡蛋，分三次加淀粉，每次加一小撮就行，一直同个方向搅拌到感觉肉很黏。

3. 面团醒好后揪一小坨，够包包子就行，多大随自己喜好，撮圆压扁后在菜板上撒面粉以防面团粘上去，把压扁的面团擀薄，然后就像包包子一样放调好的馅儿包起来，翻过来压扁再用擀面杖轻轻擀薄一点，这里一定要轻不然很容易破，锅里放少许油，煎到两面金黄即可