糖霜胡萝卜-让孩子爱上胡萝卜
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我们家孩子不愿吃胡萝卜,说受不了那个味,试过各种方法做,还是没能改变,最后做了这个糖霜胡萝卜,嗯,真的得到了孩子的喜欢,做这个的灵感来自糖霜柚子皮糖
为了孩子的妈妈总是万能的,希望你们的孩子也都能爱上胡萝卜
用料
胡萝卜 | 1.6斤 |
单晶冰糖 | 140克 |
糖霜胡萝卜-让孩子爱上胡萝卜的做法
胡萝卜洗净去皮,切成厚度均匀的片,不可太薄,煮的过程容易碎,《暂借这张图用,下次补单独的胡萝卜图》
把胡萝卜,单晶冰糖一起放入不粘锅,小火煮出胡萝卜的水分,等水分出来后就需要一直翻炒制,不然容易糊锅
一直把胡萝卜炒成这种状态,是不是很漂亮,这种状态后需要继续,记住一定要小火,手要不停翻炒
炒到锅边起糖霜,再继续小火炒4分钟(需要观察状态).然后关火,快速开风扇用大风吹,边吹边不停翻拌,让糖霜包裹均匀,最后让它自然冷却,就是这美美的样子了
小贴士
火一定要小,水分出来后需不停翻炒,糖霜炒出来后如果觉得胡萝卜湿,状态不满意,可以继续返锅炒,有其它任何问题可加微信私问,
状态一定要观察好
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