低脂快手红丝绒
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虽然材料看上去很多,但做起来不难,也不用打发鸡蛋,口感近似马芬,重要的是,油和糖都适当减了一些,低脂无负担~
用料
湿性材料 | |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 15克 |
浓稠酸奶 | 80克 |
香草精 | 3滴 |
白砂糖、红糖 | 70克 |
干性材料 | |
低筋面粉 | 50克 |
红曲粉 | 20克 |
可可粉 | 20克 |
玉米淀粉 | 10克 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 1克 |
坚果 | |
核桃仁 | 适量 |
低脂快手红丝绒的做法
干性材料准备:将低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、红曲粉、泡打粉、小苏打称好备用
模具准备:六寸戚风模侧面垫油纸,底部可以用铝箔包好,这样脱模非常方便,提前准备好模具可以等材料混合后直接倒入,以免手忙脚乱
湿性材料准备:料理杯中放入鸡蛋、砂糖,略微打发,再放入酸奶、牛奶、香草精、玉米油,再充分搅打均匀
将干性材料筛入液体糊中,翻拌混合后倒入模具,表面可以撒一些核桃或其他坚果作为装饰,烤箱200度,烤大概45~50分钟
烤好后放凉,放冰箱中保存,吃的时候我喜欢切开涂上自制希腊酸奶,口感很好
小贴士
玉米淀粉可以用等量低粉替代,酸奶我是自制脱乳清的浓稠酸奶,因为无糖所以另加了红糖,可可粉可以增加香气,坚果可以在预热烤箱的时候顺带烤好备用。这款蛋糕热量不算高,但味道真的不错
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