【快手早餐】椰香红丝绒可丽饼（低油低糖）

这是一款低油低糖，空口吃能尝得出淡淡椰香的健康可丽饼。用椰子油替代传统的黄油，红曲粉又有降血脂血压的作用，健康满分。趁热夹着果酱、奶酪等，一顿营养丰富的早餐就完成了，非常easy。

如果需要做成千层，在摊饼的时候少放一些面糊即可。摊的越薄，成品约细腻。推荐@Kuma爱的果酱  LADY M 伯爵茶千层蛋糕中的制作方法，步骤非常详细

方子能制作13—15个左右的可丽饼

用料  

【快手早餐】椰香红丝绒可丽饼（低油低糖）的做法  

1. 材料备齐
   鸡蛋提前从冰箱拿出，回温至室温
   

2. 将鸡蛋打散

3. 加入细砂糖搅拌至糖融化

4. 把面粉过筛进鸡蛋液中

5. 轻柔的z字形搅拌至无颗粒，，不要过度搅拌到上筋。面糊浓稠度如图所示，可以连续滴落并面糊痕迹不会立马消失
   如果有大的颗粒，可以用打蛋器或者刮刀磨开。小颗粒没太大关系，之后加入液体再搅拌就可散开

6. 筛去红曲粉并搅拌均匀。这一步可以同上步一起

7. 倒入椰子油混合均匀

8. 倒入牛奶混合

9. 浓稠度如图

10. （一定要看小tip）加热平底锅，倒入一勺面糊，快速晃动锅体让面糊覆盖整个锅，并把剩余的面糊倒回去。等待表面鼓起，边缘翘起即可出锅。
    以后每摊一次饼，都要把锅体放在过水的干净布上冷却才可以

11. 薄厚程度如图

12. 加上喜欢吃的馅儿开动吧！

小贴士

图片中的锅是铸铁锅，受热均匀，但是升温快，降温慢，不适合制作可丽饼。一定要选用好的平底锅来摊饼！
从锅中倒回去的面糊不宜很多，至少要锅里的面糊覆盖住锅的颜色，否则出锅的就将是非常薄且脆的可丽饼。这种可丽饼制作千层非常好，但是单独吃口感就差一点。