不塌不变色的青团

哇塞，咬一口不要太满足

用料  

不塌不变色的青团的做法  

1. 艾草清理干净，水开，加食用碱面放锅里煮1—2分钟，取出过清水，直到艾草变凉，放破壁机打成泥（打不动的话可适当加水）

2. 澄粉（小麦淀粉）放盆里用开水烫熟 等不烫的时候揉成团

3. 咸蛋黄蒸10分钟，压碎备用

4. 咸蛋黄，肉松，沙拉酱混合均匀，具体量以能揉成团为标准，备用

5. 将糯米粉，糖，碱，猪油混合，倒入艾草泥，具体多少艾草泥根据你的艾草泥干稀程度，标准就是可以揉成中等偏硬的面团，然后再把刚和好的澄粉团加进去，一并揉成面团

6. 一个45g左右的面团包25g的馅儿，水开蒸10分钟即可，时间到就开盖

7. 吃不完像这样包起来放冰箱两三天都不会变硬

小贴士

按照这个步骤做出来的青团不塌不变色