水晶虾五彩扇
来源：菜肴屋 阅读：1.18W 次
![水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃]( "水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃")
这是一道冷盘菜，虾之鲜美搭上酸脆白萝卜（前面已有做法可参考）特别爽口，整个色彩鲜明艳丽，是家居宴会的一道特色菜！
用料
| 新鲜活沙卢虾 | 10只 |
| 酸甜白萝卜（大片，见前面菜谱） | 10片 |
| 橙子（连皮切半圆薄片） | 1个 |
| 青瓜 | 1根 |
| 番茄（切半圆薄片） | 一个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 盐 | 5克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 烤紫菜碎（可免） | 少量张 |
水晶虾五彩扇的做法
白萝卜切圆大片，
![水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
按前面的食谱70度烹煮酸萝卜；
![水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
虾用竹签串好
![水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
抹上椒盐
![水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
主锅放入400克水，放上网锅，盖上锅盖，从量杯孔放入插上竹签的虾，15分钟/V/速2蒸煮熟；
![水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
虾剥去中间部分虾壳，留住头尾，中间虾肉部分裹上酸梅白萝卜片（我因虾买回来时没有马上处理，头尾发黑了，所以都被我剥掉了）用橙子番茄青瓜胡萝卜装饰摆盘。
![水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加微信一起玩美善品美食！
![水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "水晶虾五彩扇的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/qk90e.html
