发面萝卜肉包子
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用料
萝卜 | 两根 |
面粉 | 适量 |
酵母 | 大半勺 |
温水 | 适量 |
白糖 | 一勺 |
猪肉 | 适量 |
大葱 | 一颗 |
姜 | 一小块 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
十三香 | 一点 |
一品鲜酱油 | 适量 |
发面萝卜肉包子的做法
大半勺酵母用温水化开。
酵母水,一勺白糖,适量温水倒入面粉中,揉成光滑面团。放在炕上发酵。
把肉剁成陷,萝卜擦细丝。
擦好的萝卜丝放在水中抄三四分钟,过凉水挤干水分,放在菜板上剁成陷。
把剁好的萝卜加入肉馅中,葱姜切末加入,分别加入盐,十三香,酱油,味精,调匀备用。
发酵好的面粉排气揉匀,分成等分大小的面剂子擀匀加入馅料包好。
锅上气放入锅中,大火蒸15分钟。
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