白灼口蘑

口蘑营养丰富而全面，除了含有大量的维生素D，还含有膳食纤维、蛋白质、叶酸、钙、铁和维生素等多种营养。建议有孩子的家庭，春天少吃肉多吃口蘑，对长个有一定的帮助。口蘑鲜嫩美味，脂肪含量很低，很适合日常食用，搭配西兰花，好吃又好看。

用料  

白灼口蘑的做法  

1. 口蘑清洗干净，沥干水分。口蘑尽量买个头大小均匀一些的，摆盘的时候更好看一些

2. 西兰花分成小朵，放入淘米水中浸泡10分钟，用水洗干净，沥干水分

3. 胡萝卜削皮，一部分切成圆片，厚度跟硬币差不多，一些切丝，一些切颗粒，玉米粒也清洗干净。切丁和切丝的胡萝卜，是用来做装饰的

4. 烧一锅热开水，放入口蘑焯水煮2-3分钟，捞出来沥干水分。蘑菇类的食物，一定要彻底煮熟才能吃

5. 就着同一锅热开水，放入西兰花焯水断生。西兰花的切面颜色变深，就说明烫熟了，捞出来过凉水

6. 胡萝卜片和胡萝卜颗粒，玉米粒一起放入热开水里，烫到断生捞出来，同样要过凉水

7. 口蘑放到盘里，淋上一些生抽和辣味黄豆酱调成的酱汁。这里给大家说一下酱汁的做法，辣味黄豆酱和生抽按照2比1的比例，加少量的温水化开。辣味黄豆酱和生抽都是咸的，就不需要放盐了

8. 把西兰花放到口蘑的周围，放上玉米粒、胡萝卜粒和胡萝卜丝，淋上另一半调好的酱汁，一道好吃又好做的白灼口蘑就可以端上桌了

9. 口蘑低脂高蛋白营养全面，富含维生素D，促进钙吸收