花花世界悠游的河鳗
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*最近,过着懒散惯生活了的人,一听到"生猛"、"活跳跳",就会趕緊翻起身来,想要跟着翩翩起舞起来吔!於是,就有了这道"花花世界悠游的河鳗"诞生咩~
*在平淡的生活中荡漾起一波波的涟漪,这是爱吃、爱玩、爱搅和的資生美少女记事呦~
用料
河鳗 | 1条 |
蔥 | 2根 |
薑 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
绿花椰菜 | 1/2个 |
白花椰 | 1个 |
红色火龙果 | 1/4个 |
料理酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 5克 |
萬字减盐酱油 | 2勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
糖 | 3克 |
塩 | 5克 |
绿豆芽 | 300克 |
香菇 | 3朵 |
辣椒 | 1个 |
橄榄油 | 2勺 |
花花世界悠游的河鳗的做法
*材料秤重备齐
*豆牙菜去尾洗净备齐*起一水锅下盐、下油烧开备用
*川烫花椰菜、香菇备用
*川烫豆芽菜备用*再起一水锅下薑、下河鳗、下料理酒去血水备用
*去血水後的河鳗冲冷水、泡冰块水中备用*河鳗沥干水份备用
*起一油锅香煎河鳗备用
*下黄豆酱、下"萬字"减盐酱油、下薑、下蒜粒、拌匀备用
*下纯净水、拌匀、小火盖锅盖焖10分钟、起锅备用*美美摆盘
*poss......拍照
小贴士
*取部分白花椰菜,利用红色火龙果染色。
*河鳗利用冰塊水泡过,除了再次去血水之外,肉质会更结实可口呦❗
*河鳗双面都油煎,肉质会不易散也更美味❗
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