橄榄鸽子汤

用料  

橄榄鸽子汤的做法  

1. 一只鸽子焯水，买的是嫩鸽子，炖出来肉比较软，小孩可以吃，不喜欢吃的也可以不要。可以加料酒去腥。

2. 橄榄对半切开，买的是刚摘下来的橄榄，比较鲜甜，刚好是吃橄榄的季节，作为潮汕人，这种甘涩物种一般直接吃。

3. 比较脆

4. 枸杞一把，个人觉得只是想让黑乎乎的汤漂亮一点。

5. 全部一锅。

6. 加点水

7. 电炖盅两个半小时

8. 成品出来了，虽然黑乎乎的，但是味道大可，特别适合嗓子干燥的人，有一股橄榄味，看个人喜好。

小贴士

电饭煲也可以做，用砂锅更可