红豆牛奶松糕
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五点半就醒来无法入睡,时间总不能白费,于是松糕就这样诞生了。
用料
粘米粉 | 180克 |
糯米粉 | 70克 |
牛奶 | 125克 |
幼砂糖 | 56克 |
红豆牛奶松糕的做法
称好所有材料
把幼砂糖加入牛奶中,加热使糖完全融化,不需要煮沸,差不多60度左右糖就融化完,关火
把粘米粉和糯米粉混合,稍微冷却的牛奶液慢慢加入混合好的米粉里,用上虎爪搓丫搓,使牛奶和米粉全部混合均匀,抓一团,成团后手放开,手里的面团立马松散开就可以了
准备个筛子,用勺子压着过筛
纱巾铺进模具,多出来的纱巾放于模具外面,便于脱模,没有模具的小朋友可以用一个大汤碗,陶瓷或者不锈钢都可以
底部撒上一层蜜红豆,再把松糕粉铺一半进去,再加一层蜜红豆,把剩下的糕粉铺好,纱巾盖上,冷水上锅蒸,半个小时
出锅,切块儿,开吃~😄
小贴士
液体也可以换成水,宁可少放点也别多放,要不然太湿了就成不了松糕了
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