红豆沙松糕

用料  

红豆沙松糕的做法  

1. 奶粉溶于水，少量多次加入混合好的糯米粉粘米粉中，以手抓成团手松成沙为宜。搓散后过粗筛。

2. 8吋活底蛋糕模，垫硅油纸，倒入一半糕粉，硅刷扫平表面。红豆沙装入裱花袋，用转圈裱花手法铺平豆沙层，倒入另一半糕粉，硅刷扫平表面，葡萄干装饰。开水旺火蒸40分钟即可。

小贴士

1.蒸的时间要长点，否则松糕底层和四周边层易为散粉状。
2.硅油纸可以换成蒸布，这样透气效果更好又不粘，有利于改善底层状况。