豆沙米糕(松糕)
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用料
糯米粉、粘米粉、水、糖、豆沙馅 | |
糯米粉 | 120克 |
粘米粉 | 200克 |
水 | 150克 |
豆沙馅 | 适量 |
白糖 | 50克 |
豆沙米糕(松糕)的做法
成品
粘米粉、糯米粉、糖拌匀,加入水,一点点入,到可以捏成团,然后也可以散开的状态就好了,我一般喜欢湿一点,放置一会儿,时间随意,把一半混合粉筛入8寸戚风蛋糕模,蒸个5-10分钟,放入豆沙,我这个豆沙比较湿,随意抹的,再把剩余粉筛入,蒸20分钟,冷却脱模,用戚风蛋糕模做的就是底部比较干,还是得用蒸笼。写的很粗糙,只是想记个配料而已
成品
蒸好挖出一块
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