营养牛骨头汤（健康不油腻）
来源：菜肴屋 阅读：1.48W 次
用料
| 牛骨 | 三四块 |
| 姜 | 随意切几片 |
| 小葱 | 一两根 |
| 胡萝卜，白萝卜，玉米，冬瓜之类的蔬菜 | 随意切几块就好 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 一点 |
| 香油 | 一点 |
| 盐 | 自己尝着加 |
| 香菜 | 一点 |
营养牛骨头汤（健康不油腻）的做法
牛骨放在冷水里泡，把里面的血水泡出来，有时间就多泡一会，3-4小时，隔一会就换一次水，你如果没时间的话泡个半小时也行。
泡好的牛骨头冷水下锅，水量刚好没过牛骨就好，大火煮开，然后转小火，用勺子撇去浮沫。浮沫撇干净以后把牛骨捞出洗净。
洗干净的牛骨放入锅里，放入姜片和葱，加水（水量嘛，看你想喝多少了）煮半个小时左右。注意不要加盐哦！！（我是把葱打了个结整棵放进去）
然后把萝卜，玉米，冬瓜之类的蔬菜通通放进去，加盐调味，再次盖上锅盖煮半小时。
煮好以后，加酱油，醋，香油，香菜，然后就可以盛出来喝喽！
小贴士
1.我用的是高压锅
2.为了避免太腻，煮好以后我把上面漂着的一层油都撇出去了
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