醪糟排骨

在有些菜里添加醪糟，比如，粉蒸肉，回锅肉，烧菜等菜肴中用来提味，会增加不同风味。这道排骨用小火焖烧使其醪糟等调味料充分入味。值得推荐给大家。

用料  

醪糟排骨的做法  

1. 准备好材料

2. 排骨洗净斩成约4厘米段

3. 热锅倒油六层热，放入排骨煎炸至金黄，捞出控油。

4. 锅中留底油五层热，放入排骨翻炒
   片刻，下醪糟汁、姜片、葱段、八
   角、干辣椒炒香，倒入酱油、盐翻
   炒均匀后加开水平过排骨，大火烧
   沸调小火，焖烧约50分钟收汁撒上
   花椒粉推匀即可。
   
   
   

5. 装盘上桌

小贴士

焖烧会让调料充分入味，所以一定要小火。