肉沫粉丝
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用料
肥瘦肉末 | 150克 |
魔芋粉丝结 | 一碗 |
佐香园黄豆酱 | 1勺 |
小葱 | 2/3根 |
油 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 5克 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
姜粉 | 1-2克 |
洋葱 | 半个 |
肉沫粉丝的做法
魔芋粉丝结开水泡软,打散。沥干水分。葱切末备用,洋葱切碎。
热锅凉油炒肉沫至变色,下洋葱碎姜粉(五香粉十三香都可以放)炒香,放黄豆酱,老抽,料酒,盐糖炒匀。
敞口煮一两分钟后加水盖盖煮三分钟,加粉丝,尝味后适量加酱油或盐。翻拌均匀收汁后关火撒葱花。
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