酸辣雷公菌
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纯野生天然雷公菌草丛里捡来的!
用料
酸辣椒 | 适量 |
雷公菌 | 400g |
肉米姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
酸辣雷公菌的做法
1
雷公菌,洗净。烧热水,雷公菌焯水。焯水可使雷公菌展开,洗掉里面的沙子。
2
肉米姜,蒜,料酒,盐,腌制。
3
姜,蒜,酸椒切末备用。
起锅热油~到入肉米翻炒~炒开肉米后依次倒入切末的蒜,酸椒,及焯好水的雷公菌,大火翻炒。加盐,少量味精,翻炒三五分钟,出锅前加少量蚝油。
5
盛盘撒葱花,即可。
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