鸡蛋好剥皮的窍门
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![鸡蛋好剥皮的窍门的做法步骤图，怎么做好吃]( "鸡蛋好剥皮的窍门的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 鸡蛋 | 个 |
| 水 | 克 |
| 盐 | 每5个鸡蛋用盐1g |
| 冰块 | 适量 |
鸡蛋好剥皮的窍门的做法
锅中先放入鸡蛋，再倒水，冷水煮鸡蛋。
水一定要没过鸡蛋，否则鸡蛋受热不均，易开裂
水中加适量食盐，鸡蛋不易开裂，还更容易剥皮
中火煮开，关火密封。
密封4分钟，溏心蛋
密封8分钟，蛋黄凝固一半
密封15分钟，完全凝固
煮好的鸡蛋，放入冰水中进行剥皮，整块脱落
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