百香果无骨鸡爪
来源：菜肴屋 阅读：6.67K 次
堪称最残忍的菜谱之一，但是我特别享受做的过程
用料
| 主要食材 | |
| 鸡爪 | 10个 |
| 酱 | |
| 蒜蓉 | 若干 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 其他 | |
| 香菜 | 切段 |
| 白芝麻 | 若干 |
| 洋葱 | 切丝 |
| 冰 | |
| 料酒 | |
| 姜片 |
百香果无骨鸡爪的做法
鸡爪洗干净，水沸入锅放入料酒和姜片煮12分钟左右，一定要熟透，捞起用冰水浸泡半个钟
![百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
稍后剁蒜蓉加入
![百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
家里中的百香果
![百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
酱料：蒜蓉+芝麻油少许+酱油1勺+醋1勺+耗油1勺+盐少许+糖半勺+老干妈1勺+百香果一个，如果加一些香菜段、白芝麻、洋葱丝会更有特色（比例按自己口味,喜欢吃辣可以加小米椒粒）
![百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
去掉指甲，用手背取骨法，划出取骨的线路，顺着手指头把骨头取出来
![百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
恭喜鸡爪大哥，手术非常成功٩( •̀㉨•́ )و
![百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把取完骨头的鸡爪和酱料充分搅拌均匀
![百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
成品，保鲜膜包住放冰箱，口味更佳
![百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "百香果无骨鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
无骨鸡爪Q弹必不可少的步骤是冰敷
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