柠檬百香果无骨鸡爪
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用料
| 鸡爪 | 23只 |
| 料酒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 柠檬 | 0.5个 |
| 姜 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 香醋 | 4勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 麻油 | 2勺 |
柠檬百香果无骨鸡爪的做法
修剪完指甲，冷水下锅加葱姜料酒煮15分钟
![柠檬百香果无骨鸡爪的做法步骤图 第2张]( "柠檬百香果无骨鸡爪的做法步骤图 第2张")
煮好的鸡爪放冰水里，然后冰箱冷藏半小时左右，方便脱骨
![柠檬百香果无骨鸡爪的做法步骤图 第3张]( "柠檬百香果无骨鸡爪的做法步骤图 第3张")
脱骨，先去大骨头再去小骨头（觉得麻烦也可以不去骨）
![柠檬百香果无骨鸡爪的做法步骤图 第4张]( "柠檬百香果无骨鸡爪的做法步骤图 第4张")
加入柠檬片，洋葱碎，蒜泥，香菜（柠檬片用盐搓洗干净，去掉种子）
![柠檬百香果无骨鸡爪的做法步骤图 第5张]( "柠檬百香果无骨鸡爪的做法步骤图 第5张")
切小块。加入2勺盐，2勺糖，2勺老抽，4勺生抽，4勺香醋，1勺辣椒面，2勺麻油
![柠檬百香果无骨鸡爪的做法步骤图 第6张]( "柠檬百香果无骨鸡爪的做法步骤图 第6张")
冷藏2小时就OK了，入味一点就第二天吃
![柠檬百香果无骨鸡爪的做法步骤图 第7张]( "柠檬百香果无骨鸡爪的做法步骤图 第7张")
小贴士
柠檬少放一点，不然会苦，不剔骨的话要腌制久一点
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