清澈的冬瓜排骨汤
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用料
| 排骨 | 400克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大料 | 3个 |
清澈的冬瓜排骨汤的做法
锅内放水，将排骨洗净，冷水下锅
![清澈的冬瓜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "清澈的冬瓜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
国内放入姜片，大料，葱结，盖上锅盖，煮至水沸，加料酒，继续煮20分钟。
![清澈的冬瓜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "清澈的冬瓜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
排骨焯水过程中，同步准备冬瓜
![清澈的冬瓜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "清澈的冬瓜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将冬瓜去皮取瓤，切成厚度差不多的块状
![清澈的冬瓜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "清澈的冬瓜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
焯好水的排骨过冷水
![清澈的冬瓜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "清澈的冬瓜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将冬瓜和排骨放入炖锅，加葱结和1个大料，放水至炖锅最高刻度，炖2个小时，出锅前加盐调味
![清澈的冬瓜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "清澈的冬瓜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
清澈的冬瓜排骨汤就做好啦
![清澈的冬瓜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "清澈的冬瓜排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1、汤要清澈就必须前期焯水的时间久一点
2、冬瓜块不要切太小，会炖散
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