蟹黄酱~秃黄油

中秋收到了很多大闸蟹，一下子吃太多太寒了，所以就把蟹肉蟹黄拆了出来，做成了蟹黄酱，里面加了点榨菜丝，更美味了。

用料  

蟹黄酱~秃黄油的做法  

1. 螃蟹蒸熟，拆蟹

2. 蟹黄

3. 蟹膏，蟹肉，蟹腿

4. 姜切成沫

5. 在超市里买的榨菜丝，放在水里投几遍水，把咸味冲掉，攥一下里面的水，放在无水器具里备用

6. 锅中放油小火烧7成热下姜末，出香味后放进蟹黄 蟹肉 蟹膏，再倒入一点料酒或白酒去腥
   把攥干水份的榨菜丝放进锅里，搅拌均匀，放入适量的蜂蜜和盐，熬制大约10到15分钟，一定用最小火。

7. 因为我想吃辣的，所以在放榨菜以前放了些辣椒酱

8. 晾凉装瓶放冰箱里，泡米饭或调入面条中都很美味呢

9. 能看到几根根榨菜丝吧😁