三枣炖鱼胶

用料  

三枣炖鱼胶的做法  

1. 鱼胶提前浸泡，不同鱼胶浸泡时间不同，肉身比较厚的浸泡时间就长一些，一般在3-6小时或者更长。我用的是膳胶，比较薄，只泡了2小时感觉也可以了。

2. 猪腱肉洗净，放进煮开的水中汆熟捞出。

3. 放两碗（大碗）半水，由于采用炖煮，水在炖煮的过程中汤汁一般都不减少或减少很少，所以按照两人份，我放两碗多的水。水用的是某品牌山泉水。把所有食材都放进电炖盅中，水开后，煮1.5小时。放适量盐就可以喝了。