椰子花酥

椰子花糖
Healthy Coconut Sugar

提取自椰树未绽放的花冠（也叫“佛焰苞”）上渗出的灰白色液体，生长了8年以上的椰子树才能溶出椰子花蜜汁，是不添加任何添加剂，纯天然的健康糖。
甘地都说：“椰子花糖是大自然的恩赐，是柔滑如蜜的糖浆，是抗御苦难的味甘丹”。

用料  

椰子花酥的做法  

1. 椰子花酥饼。黄油软化后加入椰子花糖和盐，用打蛋器打散，然后分二次加入鸡蛋液，继续搅打至材料融合均匀。加入低粉，轻轻抓匀成团即可。放入烤盘，压平。140度50分钟。

2. 巧克力浆。淡奶油加热至70度，倒入巧克力中，待其慢慢融化后，轻轻搅合均匀。

3. 焦糖杏仁酥。杏仁先烤熟，保持温度。淡奶油等其它材料混合加热至110度。倒入杏仁，搅拌均匀。

4. 在酥饼上分别抹上巧克力浆和焦糖杏仁糊，盖上硅油纸，轻轻压平，放凉后切块。