菠萝椰子雪花酥
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热带风系列的雪花酥,香味特别浓郁,非常值得尝试。
用料
棉花糖 | 150克 |
小葫芦饼干 | 150克 |
黄油 | 50克 |
奶粉 | 25克 |
菠萝椰子粉 | 50克 |
果干 | 50克 |
花生碎 | 75克 |
雪花粉 | 16克 |
菠萝椰子雪花酥的做法
准备好材料
把棉花糖,果干剪成小粒备用,奶粉+菠萝椰子粉均匀备用
备一个不粘平底锅,倒入黄油小火融化
再倒入剪好的棉花糖,小火融化,融化好后关火
把混合好的菠萝椰子奶粉倒入锅中,搅拌均匀
再果干和花生碎倒入混合均匀
再把小葫芦饼干倒入混合
千丝万缕的缠绕,把小葫芦饼干包裹进去,铺上硅油纸整形
整形厚度混匀为止,方正点好切割
均匀撒上菠萝椰子粉(雪花粉)正反两面均匀沾上
撒完雪花粉后,晾凉会转移到砧板上开始切割
切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
小贴士
菠萝椰子粉不是无糖型,有点偏甜,可以采购无糖型的椰子粉
熬棉花糖时候,融化的差不多就关火,继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干,不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂
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