椰浆菠萝饭

又到了吃菠萝的季节，菠萝椰汁的味道交织出浓浓的东南亚风情。

用料  

椰浆菠萝饭的做法  

1. 菠萝切成两半，用挖球器和刀以及你能调动的一切办法取出菠萝肉，菠萝壳用厨房纸巾吸干水分待用。

2. 大块的菠萝肉和菠萝芯改刀切小块。

3. 腊肠切片。

4. 甜虾剥壳留肉。

5. 冷锅冷油下腊肠片小火翻炒至肥肉透明状，下米饭和玉米粒，点适量蚝油，继续翻炒三至五分钟，放入甜虾和菠萝已经椰子粉，翻炒三分钟后，放盐和青椒，关火，盛入菠萝壳中，拍照，开吃!

小贴士

1.没有椰浆可以用纯椰子粉，椰汁不行，味道不浓郁。 2.菠萝肉使用时沥干水分。