油渣莲白

油渣就是用来熬猪油的肥肉。
莲白就是卷心菜。
家常做法。简单可口。

用料  

油渣莲白的做法  

1. 莲白洗净备用。蒜瓣切对半或刀背拍烂。猪肥肉切成1厘米✖️3厘米左右的小条。起锅烧油，放入肥肉条，炒至肥肉条收缩微微金黄色出油。

2. 放入大蒜，和肥肉一起炒至微微金黄。这时候肥肉已经被熬出很多油了。

3. 放卷心菜翻炒至自己喜欢的状态，我比较喜欢吃软一点的。起锅前加入盐和蚝油。

4. 猪油可以使卷心菜非常的软嫩，配合蒜的香味，效果非常的好吃。

小贴士

猪肥肉，我是平时买肉回来的时候，有的比较肥的时候，就把肥肉剔下切成小块放冷冻室冷冻。炒蔬菜的时候就拿一小块出来解冻。
       油、猪油比较多菜才会好吃，如果想要健康的话还是不要常吃......