肉渣小白菜

兒時的味覺記憶

用料  

肉渣小白菜的做法  

1. 小白菜改刀

2. 提前將五花肉用蔥薑水煮熟，然後切成2㎜左右的片。

3. 大料掰成小瓣，入炒鍋里幹炒出香味。

4. 再放一小勺油（約10克），目的是讓大料的香味浸出，同時也幫助五花肉的油浸出。把五花肉放入鍋中，放1克鹽，煸至發焦。

5. 放入小白菜，斷生，放鹽調味，即可出鍋。

6. 趁熱吃吧！

小贴士

此菜並不油膩，且健康的很。白菜清香、肉香濃郁。