儿时的味道杨桃干
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小学放假时,回乡下婆婆家收稻谷,一住就是2个月。经常跟表哥弟姐妹们跑去田边,摘杨桃就是其中。婆婆把杨桃做成美食给我们吃。现在,只有自已动手做了。
用料
杨桃 | 一些 |
盐 | 一些 |
糖 | 一些 |
话梅 | 几个 |
甘草 | 一些 |
儿时的味道杨桃干的做法
洗干净,削好边皮。
把杨桃切开五片,放一小勺盐腌一小时左右,我不喜欢太咸,腌时间短些。腌后,用清水洗干净。
放在盘里,晒纠结60%干
切开2片,继续晒,晒到70%干。
糖,盐,甘草,话梅,一些水,煮开,味道自已尝下。我觉得糖一丁点就行,太甜不好吃
把杨桃放进刚刚的话梅水里腌一会后,拿出来晒,晒到你喜欢的口感。
成品
软软的,酸酸甜甜的,适合我。
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