辣又酸的辣白菜炒宽粉
来源：菜肴屋 阅读：9.23K 次
烧烤店里遇见的一道菜，之后再没能戒掉了！😋
用料
| 蒜 | 5瓣 |
| 辣白菜 | 5片叶子 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 半根 |
| 红色朝天椒 | 7个 |
| 绿色细长辣椒 | 3个 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 火锅底料 | 2小块 |
| 金针菇 | 1把 |
| 火锅宽粉 | 1包 |
辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法
宽粉拆散冲洗。
![辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第2张]( "辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第2张")
开水煮3分钟，再用凉水冲洗，保存一点水份放置待炒。
![辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第3张]( "辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第3张")
葱、姜、蒜末、豆瓣酱、火锅底料、辣椒段。
![辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第4张]( "辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第4张")
辣白菜来5片，我之前做的辣白菜所剩不多啦🤪。
![辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第5张]( "辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第5张")
洗1小把金针菇。
![辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第6张]( "辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第6张")
油5成热放入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。
![辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第7张]( "辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第7张")
放入葱姜蒜和辣椒，炒出香味。
![辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第8张]( "辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第8张")
依次放入辣白菜、金针菇、宽粉，翻炒1分钟放鸡精起锅。
![辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第9张]( "辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第9张")
开吃吧！
![辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第10张]( "辣又酸的辣白菜炒宽粉的做法步骤图 第10张")
小贴士
整个过程不需要放盐和醋！！！
敲黑板：整个过程不需要放盐和醋！！！
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