快手的哈蜜瓜雪耳蛋花汤

家里有一个哈蜜瓜很甜，但是没有吃完。都说切开的西瓜，贴保鲜膜放冰箱再吃，隔夜也没有那么好，想想哈蜜瓜同理。

又想起之前喝过哈蜜瓜汤，立马又有了消耗大法。

很甜很好喝哦。

用料  

快手的哈蜜瓜雪耳蛋花汤的做法  

1. 干雪耳泡开，今天用了大概三四十度的温水，大概十多分钟就泡开了。
   
   肉末可以用油，盐，淀粉，稍腌十分钟。

2. 哈蜜瓜去皮切块，放水里煮一会（大概五分钟就煮软了），可以先捞起来汤好最后放下去。或者先煮雪耳汤，后放哈蜜瓜。
   
   红枣去核，切开。放雪耳，红枣进去汤里煮，煮了大概十多分钟（这时的雪耳是爽口的，喜欢吃软烂口感的可以多煮一会），放肉末稍煮几分钟。

3. 打一个鸡蛋放入碗里，烧放点油盐，搅匀。
   
   倒入蛋液，慢火，水开就关火焖几分钟，放油，盐，葱花，调味出锅。

小贴士

放肉末下汤后不要马上搅，最好是虾盐水先滚一会。