腊肉烧儿菜
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儿菜在四川来说真的很出名。但凡儿菜成熟的季节只要下馆子基本上都能吃到,因为很多饭馆都用它来做速成泡菜。过年回家老丈人给带了腊肉,今天在菜市买到了农民婆婆的儿菜,于是向着用腊肉吵着吃!!!
用料
腊肉 | 250g |
独蒜 | 一颗 |
青椒 | 3根 |
菜籽油 | 适量 |
水淀粉 | 少量 |
腊肉烧儿菜的做法
腊肉煮熟切成小粒
儿菜改小根据个人爱好切片或者丁
热锅放少量油,因为腊肉要出油一定要少
油烧6成热下大蒜爆香放腊肉粒
加入事先备好的儿菜
加入一汤勺水盖上锅盖闷煮3分钟
出国前放入备好的青椒加入适量盐巴,因为腊肉有盐味所以要少放,出国前加入备好的水淀粉
成盘出锅
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