干煸豆角（饭店的感觉轻松炒出）

用料  

干煸豆角（饭店的感觉轻松炒出）的做法  

1. 豆角切段      干辣椒切小段    

2. 锅中烧水    水开放豆角     豆角用水焯（chao）至7成熟       捞出用凉水冲一下    控干水分    

3. 炒锅中倒入适量油     油烧至五成热放入花椒    待花椒出味后放入豆角煸炒

4. 煸炒两三下后放入  放入干辣椒   和盐  继续煸炒至豆角的表面看起来皱皱的

5. 看着豆角起皱就放入适量酱油    翻炒两三下  就可以出锅了

小贴士

1.花椒放入油里时间千万不能长    不能让花椒变色     花椒变色就糊了   炒出来的豆角就不好吃了     2.酱油一定用的是鲜酱油   老抽  生抽  都不能炒出这种味道