油泼黑头鱼
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鱼任意，自己喜欢的品种就好～
用料
| 黑头鱼 | 1条 |
| 葱姜 | 若干丝片 |
| 油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 若干勺 |
油泼黑头鱼的做法
葱切丝
姜切片
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鱼洗净擦干
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每面切3刀，盘子底抹点点油防粘盘，底铺姜片，鱼切口处每个位置放一片姜一点葱，一勺料酒腌一下，蒸锅开锅以后把鱼放蒸锅，一直大火蒸8-10分钟，根据鱼大小调整
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8分钟开锅取出
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取出把葱姜片取出，汤倒掉，底下姜片不好取就算了
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葱丝香菜段放在鱼上
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淋上蒸鱼豉油，因为鱼一点盐没放，所以可以多淋点，不会咸
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锅热油放花椒大火爆香
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花椒挑出，来不及不用调了，哈哈，热油直接泼到葱香菜丝上，开吃吧～
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