夏日啃鸡爪
来源:菜肴屋 阅读:1.92W 次
空调,西瓜,wifi,啃个鸡爪,
啊夏天(❁´ω`❁)
用料
鸡爪 | 只 |
姜 | 片 |
干辣椒 | 个 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
花椒 | 粒 |
生抽 | |
老抽 | |
胡椒粉 | |
蒜 |
夏日啃鸡爪的做法
鸡爪洗净后劈成两半,开水焯一遍捞起洗去血沫,放入锅中重新放水,大火煮20分钟,捞起备用。
干辣椒和葱切断,蒜拍碎,姜切片。热锅冷油,下姜蒜干辣椒和花椒炒香,倒入一大碗开水,倒入之前的生抽料酒等,煮开后下鸡爪小火煮20分钟。
生抽老抽耗油1:1:1的比例,加少量水腌制鸡爪,10分钟。
大火收汁,出锅。
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