柚子渍萝卜

在日本冬至时节、不止是要泡柚子浴。家家都会做一些用柚子的常备菜。如、柚子味噌、柚子酱、柚子茶…
朋友给了大量的柚子、做了柚子渍萝卜
分享给亲们。非常爽口、而且非常简单。
尤其是在过节时每天都是大鱼大肉、可以解腻。

用料  

柚子渍萝卜的做法  

1. 1、萝卜切成7毫米厚条状。
   2、均匀撒上盐、放置30分钟到一个小时左右。
   3、柚子洗净、用刮皮刀刮掉皮、切成丝。
   果肉挤压出果汁。（果汁大概1.5汤勺）
   4碗中放入糖、醋和柚子皮和果汁拌匀。
   5、用手将腌制的萝卜挤压出水分、放入碗4的中拌匀。品尝一下、用糖和盐调整自己喜欢的味道。
   6、如果想马上吃、就像我今天这样擦成薄片或切成萝卜丝、进味快。不过、放冰箱里半天左右会更美味。
   7、一次可以多做一些、储存在消毒容器中、可放一周。

小贴士

你想即时吃的话、就切成萝卜丝状。
一定要用香柚子。西柚和大柚子我没做过、不敢保证味道。柚子汁如果达不到1.5汤勺时、适量增加醋量。
刮皮时小心手！！！