鲜橙渍萝卜

用料  

鲜橙渍萝卜的做法  

1. 白萝卜取中段，去皮洗净切成薄片，加入1小勺盐抓匀，腌制10分钟冲洗干净；再加入1小勺白糖抓匀，腌制10分钟冲洗干净；这样可以有助于去除萝卜的异味；

2. 脐橙去外皮和内膜，取果肉切成片；柠檬用盐揉搓外皮后洗净，刨下外皮黄色部分；米醋、白糖和盐按10∶8∶2配比调匀；

3. 把萝卜片、橙果肉和糖醋汁混合拌匀，装入保鲜容器里，放入冰箱腌渍5～6个小时以上即可食用。

小贴士

打开保鲜盒便闻到一股橙子的香味，只是想借此压一压生食萝卜的冲味；若没有橙子，不必刻意；最好用无色的原浆米醋或白醋腌渍。