西菜
用料
芥末鱼片的做法
将青鱼去皮去骨开成长方形鱼片
洒上盐、胡椒粉、白兰地、味精，拍上面粉
用平底锅将鱼片煎熟成金黄色，再喷白兰地焖后，装盆
将洋葱炒香，投入黄油、芥末酱、少量水、糖炒匀，再放盐、味精调成糊状。
浇在鱼片上即可
