家庭自制草莓酱

草莓快下市咯，赶紧入手些草莓留住它的味道吧！

用料  

家庭自制草莓酱的做法  

1. 草莓用流水洗净，去蒂后切成小块，加入糖，柠檬汁和香草精（如果有香草荚也行，不加也没有关系）。用刮刀轻轻搅拌至出水状态，包上保鲜膜放冰箱冷藏一夜（12个小时左右）

2. 第二天将腌渍好的草莓拿出，室温放置到不冰

3. 中小火煮开，去泡沫，煮至沸腾后，放凉，再次包上保鲜膜，冷藏12个小时

4. 过了12小时后拿出来，捞起草莓，熬煮糖浆至有点浓稠的状态，再加入草莓，煮至有点透的状态就好了。出货后放凉了乘入玻璃器皿或者瓷器皿密封冷藏保存

小贴士

1. 如果可以在一个月之内吃完，糖量可以减少到200g
2. 熬煮的时候一定要用中小火，大火容易糊锅，煮的时候一定要经常搅拌