酸菜炒鱼干

用料  

酸菜炒鱼干的做法  

1. 先把小鱼干用水泡一下,凉干水备用

2. 把酸萝卜切成一厘米的小粒或者小片,干锅先炒一下备用

3. 葱切段,蒜头切片,姜切片

4. 锅里放少许食用油,七成热时下入鱼干和姜片煸炒至黄色

5. 倒入米酒和酱油,一分钟后放少许盐和泡辣,如果口味重的话可以再加些辣椒粉

6. 然后将葱,蒜和炒好的酸萝卜一起下锅

7. 翻炒一分钟就可以出锅了

小贴士

这是我们当地的家常菜,
口味比较偏重,
有酸菜的酸味,
有鱼干的香味,
增加食欲...