鱼干炒菜心
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每次准备出远门妈妈都会给我塞很多自己晒的海鱼干，放在冰箱急冻一年都完全没问题。炒菜，焖肉都非常提味。各种干货店应该都可以买到，我这是小龙利鱼干。
用料
| 菜心 | 250克 |
| 龙利鱼干 | 2条 |
| 蒜头 | 2 |
| 盐 | 少许 |
鱼干炒菜心的做法
菜心洗净切段，梗跟叶分开
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鱼干洗净剪段，蒜头切碎块
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过程忘记拍了：油热下蒜头鱼干煸炒出香味，再下菜梗翻炒一分钟后下菜叶，翻炒一会下一点水盖盖焖一下（我喜欢吃软烂一点菜，喜欢脆口一点的就不用焖了）焖两三分钟就可以下点盐翻匀起锅了。盐不用多，鱼干本身有咸味的
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