红背菜鸡蛋汤
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听长辈说
红背菜具有祛湿作用
特别适合广东湿气重的天气
用料
| 红背菜 | 7两 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 两人分量 | |
红背菜鸡蛋汤的做法
准备:
红背菜洗干净
鸡蛋打散
切姜蓉(不需要太细)
烧一壶开水
锅大火烧干倒入蛋液，把蛋液摊开后加入姜蓉，达到9成熟，用勺子把它分开四份(按照个人喜欢)
倒入开水(分量按照你想做的汤量决定)
水滚后放入红背菜，盖上锅盖3分钟
当红背菜熟了，加入盐就可以上碟了
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