豆角土豆玉米炖五花肉

关东地区国民料理，也叫大丰收

用料  

豆角土豆玉米炖五花肉的做法  

1. 葱姜蒜切成小块备用，单独留出一些蒜片出锅时加入。

2. 豆角去丝，切两段备用。

3. 土豆去皮，用菜刀撬成一小块一小块的备用，便于入味。

4. 玉米切成半圆形，备用。

5. 五花肉切片，农村猪可以切厚一些的片，城市猪则需要切薄片。五花肉是整道菜的精髓，量越少吃起来越好吃。

6. 热火冷油，转小火，下葱姜蒜炒香后，下入五花肉煸至金黄。

7. 下入两勺豆瓣酱炒香，下入豆角，翻炒均匀。这一步尽量将豆角炒软，去除生味。

8. 豆角颜色鲜艳后，下入剩余食材(土豆，玉米，花椒大料干辣椒，生抽老抽盐)，加清水没过全部食材。大火烧开盖盖转中小火。

9. 用筷子戳土豆，如果可以轻松戳破，就可以下入剩余的蒜片收汁出锅了！