一次就成功的手工油泼面

又开始霍霍面粉了，这次是做油泼面，味道很棒！分享给大家，面粉我用的家里有的中筋，应该其他的也是都可以的。大家可以在家尝试一下

用料  

一次就成功的手工油泼面的做法  

1. 面粉里加一丢丢盐，用冷水和面，慢慢加水用筷子搅成絮状再和成面团。盖住发酵半小时左右，完成后再揉一会儿

2. 案板上少抹一点油，将面团放在上面，用手按压成圆形，可以厚一点。再用刀切成条状

3. 可以切短一点，不要太大了

4. 把切好的条状面团稍稍搓长一点点，表面抹点油，放在案板上用袋子或者保鲜膜盖住发酵半小时以上

5. 锅里烧水，水开后把刚刚的面团用擀面棒稍稍擀一下，如上图

6. 拉起两端，拉抻，可以拉的时候在案板上弹几下，然后放入锅中

7. 迅速把其他的拉抻好放入锅中煮熟，可以加点菜

8. 煮几分钟就好了，把面条挑在碗里，上面放葱末、蒜末、盐、花椒面、少量鸡精、酱油、醋，还有最重要的辣椒面，再淋一勺热油，搅拌均匀就可以吃了😋😋😋

9. 味道超级棒😋😋😋我揉的面团大小是两个人吃的，大家在揉面的时候注意把握分量