快心蜂蜜大麻花

做了三次都在调整方子，
拧麻花也是三次三个样子
大家做起来，熟能生巧
看方子千百遍
不如实操做一遍
外酥里嫩趁热吃

用料  

快心蜂蜜大麻花的做法  

1. 食材准备好

2. 所有食材放进面盆里，最后放入牛奶

3. 搅拌成絮状

4. 揉成面团
   不用太光滑

5. 密封发酵两倍大
   可以放在40°左右温水隔水发酵快些

6. 分成等份剂子，盖保鲜膜醒发20分钟
   看心情分大小
   我分的是75克左右，几个忘了，
   可以在大一些，这样做出来的长一点
   

7. 一根对折拧麻花劲
   拧好再对折
   再拧几下
   拧好把开口的一边
   塞进圆的圈里面就好了

8. 拧完盖保鲜膜醒发20分钟左右
   体积明显变大，超软
   中间可以给麻花翻面

9. 多倒些油，大火烧油
   感觉油温差不多就用麻花放一点在锅里试试油温，如果麻花放下去冒泡了就可以炸了
   麻花下锅转小火
   不然火大就黑了

10. 炸至金黄再加一小会就可以捞出来了
    时间太短怕不熟
    这是我第二次炸的颜色有点深了
    麻花劲也不一样

11. 这个是我最后一次做的颜色正好

小贴士

1.油温不好控制麻花冒泡就可以下锅转小火
  油温太低炸的时间长容易沁油
  油温太高容易外面发黑里面没熟
2.这个甜度是我炸了三次正好的口感不是太甜
  可以根据个人口味增减