美味易学豉油鸭
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小区团购平台买的鸭,放冰箱好久了,家里砧板很少切生的肉,想来想去整只烧好切块,家里常备豉油汁,以前只烧过鸡,今天试试鸭。
用料
美味易学豉油鸭的做法
鸭很便宜吧。杀好的,回家解冻冲洗干净。
准备豉油汁,一瓶啤酒,葱段,姜片。
起油锅把鸭二面都煎一下,让鸭肉收紧,再煎出些鸭皮里的油。
翻面煎一下。三五分钟就行。
倒入豉油汁,我的量器是汤勺,二勺。汤勺后面图中有出现。
倒入啤酒。
加入葱段,煮开。
十分钟后翻面。
再十分钟后翻面。中小火。最后一次大火收汁。一共三次。看鸭大小,或煎的时间短就四次。
把汁淋在鸭上,看着就诱人吧。
然后稍微晾凉。等切块。
切块啦。带上食用手套哦。
装盘,真的好吃,喜欢的朋友试一下吧。
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